Lunes a viernes de 9am - 18pm | admisiones@iseih.com

Linkedin Youtube Instagram Star
  • +34 960 730 479
Campus virtual

Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

Fecha de inicio

14-09-2026

Duración

6 meses

Módulos

10 módulos

Horas

750 horas

Modalidad

Online

Precio

$464

Nº1
Líder Mundial en
Formación Holística
Online
99%
graduados aumentan
ingresos profesionales
Metodología
innovadora
según terapeutas holísticos
Respaldado
por
instituciones
líderes

ISEIH

Presentación del Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

El Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica de ISEIH México te forma a profundidad en Ayurveda y Medicina Védica con mirada profesional, uniendo la valoración de la constitución, la intervención alimentaria y los criterios éticos.

Trabajarás valoración tradicional, herbolaria ayurvédica y técnicas culinarias terapéuticas con pautas de seguridad, casos comentados y canalización con profesionales de la salud cuando se requiera, integrando la teoría con la práctica guiada.

Al concluir recibirás un certificado profesional de ISEIH que respalda tu preparación en Ayurveda y Medicina Védica y te permite llevar estas competencias a tu consulta o proyecto de bienestar en México.

matricúlate aqui

Objetivos del Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

1

Entender los fundamentos teóricos y marcos del Ayurveda y la Medicina Védica, de los textos clásicos a las lecturas contemporáneas. Ubicarás la disciplina dentro de su tradición y reconocerás los modelos que hoy se aplican en la consulta profesional.

2

Manejar herramientas de evaluación propias del Ayurveda, como la valoración de doshas y desequilibrios, para construir planes alimentarios a la medida. Practicarás instrumentos y protocolos que dan seguridad y seguimiento puntual a cada proceso.

3

Dominar técnicas prácticas seguras de cocina terapéutica adaptadas a distintos perfiles y estilos de vida. Podrás diseñar menús con secuencias progresivas, indicaciones claras y criterios de revisión.

4

Reconocer criterios éticos, focos rojos y canalización con médicos o nutriólogos cuando el caso lo amerite. Revisarás los marcos deontológicos y los alcances de la práctica según la normativa vigente en México.

Por qué estudiar el Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

En México crece el interés por una alimentación que cuide la salud de manera integral. Cada vez más personas quieren dejar atrás los ultraprocesados y entender cómo lo que comen influye en su energía, su digestión y su estado de ánimo. La Nutrición Ayurvédica y la Cocina Terapéutica ofrecen un marco milenario y al mismo tiempo práctico para clasificar los alimentos por sus cualidades y ajustar la dieta a cada persona, a cada estación y a cada momento de vida. Por eso la demanda de especialistas con formación específica y actualizada en esta disciplina va en aumento dentro del sector del bienestar mexicano.

Sin embargo, muchos terapeutas y asesores de bienestar reciben este tipo de consultas sin tener las herramientas técnicas que el abordaje ayurvédico exige. Les sobra sensibilidad por la comida natural, pero les falta un método claro para armar menús según la constitución de cada consultante, aplicar técnicas culinarias terapéuticas y acompañar cambios de hábitos con criterio. Esa brecha entre lo que la gente busca y lo que el profesional puede ofrecer es justo la que este diplomado resuelve.

El Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica de ISEIH integra fundamentos teóricos, práctica guiada y criterios éticos para ejercer con responsabilidad y rigor. A lo largo del programa aprenderás a diseñar planes alimentarios personalizados, dominar la cocina ayurvédica con ingredientes que encuentras en cualquier mercado de México y acompañar a tus consultantes hacia una relación más sana con la comida. Una formación pensada para quienes quieren especializarse y ofrecer algo diferente en su práctica profesional.

Educación para el alma,

herramientas para la vida

Instituto Superior de Estudios Innovadores Holísticos

Infórmate ahora

Metodología holística innovadora de ISEIH

La metodología de ISEIH se basa en un enfoque holístico y flexible que potencia el aprendizaje integral a través de su plataforma online. Se centra en promover el bienestar personal y profesional desde una perspectiva completa e integrada.

1

Enfoque integral

La metodología de ISEIH integra el conocimiento teórico, la práctica aplicada y el desarrollo personal en un solo proceso de aprendizaje, promoviendo la conexión armoniosa entre cuerpo, mente y emociones para un crecimiento completo.

2

Modalidad 100% online

Todas las formaciones se imparten completamente en línea, ofreciendo flexibilidad geográfica y horaria para que los estudiantes puedan acceder a los contenidos desde cualquier lugar y adaptar el aprendizaje a su propio ritmo.

3

Contenidos con conexión cuerpo-mente-espíritu

Los cursos están diseñados para estimular el autoconocimiento y la sanación integral, abordando aspectos físicos, emocionales y energéticos, fomentando una comprensión holística que trasciende el aprendizaje convencional.

4

Dinámicas interactivas y recursos multimedia

Se utilizan videos, ejercicios prácticos, meditaciones guiadas y otras herramientas digitales que invitan a la participación activa y al descubrimiento personal, enriqueciendo la experiencia formativa y facilitando el aprendizaje vivencial.

5

Acompañamiento personalizado y tutorías

Cada alumno recibe seguimiento individualizado que combina la evaluación técnica con el apoyo en su proceso de desarrollo holístico, asegurando una formación adaptada a sus necesidades y un crecimiento integral.

A quién está dirigido el Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

Profesionales del bienestar

Profesionales del bienestar en México que quieren incorporar Ayurveda y Medicina Védica con orden y seguridad.

Terapeutas complementarios

Terapeutas holísticos que desean ampliar su caja de herramientas con Ayurveda y Medicina Védica.

Educadores y facilitadores

Maestros y facilitadores que acompañan procesos y buscan recursos de Ayurveda y Medicina Védica.

Personas en búsqueda personal

Personas dedicadas a su crecimiento personal que desean formarse en Ayurveda y Medicina Védica.

Coaches y acompañantes

Coaches que arman sesiones integrales y quieren incorporar Ayurveda y Medicina Védica.

Estudiantes de terapias

Estudiantes de terapias alternativas que buscan bases firmes en Ayurveda y Medicina Védica.

Solicita una llamada ahora

Beneficios del Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

Obtendrás bases firmes en Ayurveda y Medicina Védica con referencia a los textos y autores del campo. Podrás sustentar tu práctica con rigor y distinguir los modelos vigentes que respaldan cada intervención profesional.

Lograrás aplicar técnicas seguras desde el arranque del programa, con prácticas culinarias guiadas paso a paso. Cada herramienta incluye indicaciones, contraindicaciones y pautas de seguimiento claras.

Tendrás criterios éticos y protocolos para canalizar con médicos o nutriólogos cuando sea necesario. Conocerás los marcos deontológicos, los alcances de la intervención y el trabajo coordinado con otros profesionales.

Sumarás secuencias prácticas aplicables en consulta individual o talleres grupales, ajustadas al perfil de cada consultante. Los protocolos funcionan en consultorios, centros holísticos y proyectos de bienestar en México.

Al concluir recibirás un certificado profesional de ISEIH que respalda tu preparación y las horas cursadas. Este documento te permite integrar las competencias adquiridas a tu ejercicio profesional.

Lo que dicen nuestros estudiantes de ISEIH

Temarios del Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

Módulo 1. Bases científicas y filosóficas de la alimentación ayurvédica

  • Concepto de Ahara (la alimentación) como pilar de la salud integral según la visión ayurvédica.
  • Los seis sabores (rasas) y su efecto sobre el cuerpo, la mente y el equilibrio de los doshas.
  • Importancia de Agni, el fuego digestivo, como base de una digestión eficiente y de la salud.
  • Principios de la cocina sátvica orientada a la pureza, la claridad mental y el bienestar.

Módulo 2. Planeación de menús por tipo de constitución

  • Menús para Vata, Pitta y Kapha adaptados a las necesidades de cada constitución (dosha).
  • Variaciones estacionales y climáticas para ajustar la alimentación a cada época del año.
  • Planificación de combinaciones equilibradas que favorezcan la digestión y la asimilación.
  • Evaluación energética de los alimentos según sus cualidades y su efecto en el organismo.

Módulo 3. Técnicas culinarias terapéuticas

  • Cocción con ghee y aceites naturales para potenciar las propiedades terapéuticas de los alimentos.
  • Fermentaciones suaves y preparaciones ligeras que cuidan y fortalecen la digestión.
  • Elaboración de masalas y condimentos funcionales con valor terapéutico y aromático.
  • Prácticas higiénicas en la cocina ayurvédica para garantizar preparaciones limpias y seguras.

Módulo 4. Recetario de bienestar digestivo

  • Kitchari y caldos medicinales como recetas base para depurar y nutrir el organismo.
  • Lassis, infusiones y bebidas calmantes que favorecen el equilibrio y la digestión.
  • Postres naturales con propiedades equilibrantes elaborados desde la visión ayurvédica.
  • Suplementos naturales y combinaciones que complementan la alimentación cotidiana.

Módulo 5. Alimentación emocional y hábitos conscientes

  • Conexión entre mente y digestión y su influencia en el bienestar general.
  • Mindful eating y atención plena aplicados al momento de comer.
  • Identificación de emociones al comer para reconocer patrones y disparadores.
  • Estrategias de reeducación alimentaria orientadas a generar hábitos conscientes y sostenibles.

Módulo 6. Fitonutrición aplicada al Ayurveda

  • Rasayanas y adaptógenos naturales y su papel en la vitalidad y la longevidad.
  • Propiedades y sinergias de hierbas culinarias para potenciar el efecto de los alimentos.
  • Micronutrientes y superalimentos vegetales y su aporte a la salud integral.
  • Precauciones y control de dosis para un uso seguro y responsable de las plantas.

Módulo 7. Alimentación preventiva y detox natural

  • Métodos de limpieza sin ayunos extremos, respetuosos con el equilibrio del cuerpo.
  • Dietas ligeras para restablecer Agni y recuperar una digestión saludable.
  • Preparación de decocciones y bebidas purificantes con fines depurativos.
  • Calendario anual de depuración adaptado a las estaciones y a cada constitución.

Módulo 8. Nutrición por etapas de vida

  • Alimentación infantil, adulta y en la vejez ajustada a cada momento vital.
  • Dieta femenina en el ciclo menstrual y la menopausia según las necesidades de cada fase.
  • Ajustes alimentarios según la energía vital y el estado de cada persona.
  • Casos prácticos que muestran la aplicación de la nutrición ayurvédica en distintas etapas.

Módulo 9. Evaluación y consulta nutricional ayurvédica

  • Determinación de la constitución (Prakriti) y de los desequilibrios actuales (Vikriti) de cada persona.
  • Entrevista y recogida de información sobre hábitos, digestión y estilo de vida del consultante.
  • Diseño de planes alimentarios personalizados según la constitución y las necesidades de cada caso.
  • Acompañamiento y seguimiento del proceso de cambio de hábitos del consultante.

Módulo 10. Taller práctico de planificación nutricional

  • Elaboración de un menú equilibrado semanal aplicando los principios del diplomado.
  • Cálculo de porciones y horarios óptimos para una alimentación ordenada y saludable.
  • Revisión individualizada del plan para ajustarlo a cada caso concreto.
  • Presentación final del proyecto culinario como cierre del proceso formativo.
ISEIH a solo un mensaje de distancia
Contáctanos

¿Tienes alguna pregunta o quieres descubrir cómo transformar tu camino con conciencia y equilibrio? Estamos aquí para escucharte y acompañarte en tu proceso de crecimiento holístico. ¡No dudes en escribirnos! 

iseih logo actualizado con colores

¡Déjanos tus datos y te contactaremos!

Preguntas frecuentes del Diplomado en Nutrición Vital y Cocina Ayurvédica

¿Necesito ser nutriólogo o tener estudios previos en salud para tomar este diplomado?
No es indispensable. El diplomado arranca desde los fundamentos y está pensado tanto para profesionales de la salud y el bienestar como para personas con interés genuino en la alimentación ayurvédica. Avanzamos de manera progresiva, de las bases a las técnicas prácticas, para que puedas seguir el programa sin complicaciones.
Sí. Este diplomado es sobre todo práctico: aprenderás a armar menús según la constitución de cada persona, a dominar técnicas culinarias terapéuticas y a preparar recetas concretas de bienestar digestivo. La parte filosófica está al servicio de la práctica, nunca al revés, para que entiendas el porqué de cada decisión.
Es una formación 100% en línea y flexible: avanzas a tu propio ritmo y organizas el estudio según tus tiempos. Puedes estudiar desde cualquier lugar de México y retomar los contenidos cuando lo necesites, sin descuidar tu trabajo ni tu vida personal.
Saldrás con un método completo: desde valorar la constitución y los desequilibrios de cada persona, hasta diseñar un plan alimentario personalizado y acompañar el cambio de hábitos. El diplomado cierra con un taller práctico de planificación nutricional para que integres todo y lo lleves a la práctica con seguridad.
Al completar la formación recibirás un diploma expedido por ISEIH que respalda los contenidos trabajados y las horas cursadas. Es un aval que suma a tu perfil profesional en nutrición vital y cocina ayurvédica.
No. Aprenderás a trabajar con alimentos que encuentras en el mercado o el súper y a adaptar las recetas a los productos de tu región y de cada temporada. La meta es que la cocina ayurvédica funcione en tu día a día, sin depender de ingredientes exóticos.
Dayana - Hablamos?